نتایج یک مطالعه جدید نشان داد که شروع رژیم های غذایی کم چربی و گیاهی می تواند از طریق کاهش وزن، فشار خون، بهبود نمایه توده بدنی، کاهش مقادیر کلسترول، بهبود حساسیت به انسولین و نیز بهبود مقادیر hs-CRP خطر بروز بیماری قلبی را کاهش دهد. این مطالعه به سرپرستی دکتر Michael Macknin از Cleveland Clinic انجام شد. محققین به منظور ارزیابی اثر رژیم غذایی کم چرب و گیاهی 28 کودک چاق با کلسترول بالا و در دامنه سنی 9 تا 18 سال را انتخاب کردند. علاوه براین، یکی از والدین کودکان نیز از رژیم کم چرب و گیاهی مورد نظر پیروی می کردند. رژیم کم چرب مورد نظر محققین در این مطالعه بر پایه گیاهان و غلات کامل با مقادیر محدود آووکادو و مغزها، بدون چربی مازاد و نیز فرآورده های حیوانی بود. یافته های حاصل از این مطالعه نشان داد که این کودکان بهبود هایی را در 9 عامل مورد نظر کسب کردند: نمایه توده بدنی، فشار خون سیستولی، وزن، محیط وسط بازو، کلسترول تام، کلسترول با چگالی پایین (LDL) و انسولین و هم چنین نشانگرهای رایج قلبی و عروقی شامل میلوپرواکسیداز و پروتئین CRP. به بیان نویسنده مسئول این مقاله؛ " از آنجایی که تعداد کودکان دارای کلسترول بالا در حال گسترش هستند، ما به الگوهای مؤثری در سبک زندگی برای کمک به کاهش عوامل خطر ابتلا به بیماری قلبی و عروقی در آن ها نیازمندیم." را مقاله مرتبط با این مطالعه به صورت آنلاین در The Journal of Pediatrics منتشر شد.
منبع:
Michael Macknin, et al. Plant-Based, No-Added-Fat or American Heart Association Diets: Impact on Cardiovascular Risk in Obese Children with Hypercholesterolemia and Their Parents. The Journal of Pediatrics, 2015
