یک مطالعه جدید حیوانی فواید رژیم غذایی غنی از گردو را بر سلامت مغزی تأیید کرد. محققین در این مطالعه پیشنهاد کردند که گردو فواید زیادی دارد. گردو حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است، علاوه بر این تنها مغزی است که حاوی مقادیر زیادی از اسید چرب آلفا لینولنیک ( 5/2 گرم به ازای هر انس) می باشد. اسید چرب آلفا لینولنیک یک اسید چرب اُمگا 3 و مفید برای قلب و سلامت مغزی می باشد. محققین در این مطالعه پیشنهاد کردند که اسید لینو لنیک می تواند اثرات مفیدی بر علایم رفتاری نیز داشته باشد. یکی از فواید برجسته گردو اثر آن بر کاهش بروز، به تأخیر انداختن و نیز کاهش سرعت پیشروی بیماری آلزایمر است. این مطالعه به سرپرستی دکتر Abha Chauhan از مرکز تحقیقات عصب آمریکا انجام شد. محققین در این مطالعه اثر رژیم های غذایی 6 و 9 درصد گردو که معادل 1 و 5/1 انس در طول روز است می باشد را در موش ها ارزیابی کردند. یافته های حاصل از این مطالعه نشان داد که موش های تغذیه شده با رژیم غذایی غنی از گردو پیشرفت های معناداری را در مهارت های یادگیری، حافظه، کاهش اضطراب و رشد حرکتی داشتند. محتوای آنتی اکسیدانی بالای گردو ( 7/3 میلی مول / انس) یک عامل مهم در پیشگیری از انحطاط مغزی موش های مبتلا به آلزایمر بود. استرس اکسیداتیو و التهاب متعاقب ابتلا به این بیماری ایجاد می شود که امروزه پیش از 5 میلیون نفر را در آمریکا درگیر کرده است. مقاله مرتبط با این مطالعه درJournal of Alzheimer's Disease منتشر شد.
منبع:
Abha Chauhan, PhD et al. Dietary Supplementation of Walnuts Improves Memory Deficits and Learning Skills in Transgenic Mouse Model of Alzheimer's Disease. Journal of Alzheimer's Disease, Volume 42, Number 4 / 2014.
