بیماری پارکینسون یک اختلال پیشرونده دستگاه عصبی است که بر حرکت اثر می گذارد. این بیماری به تدریج گسترش می یابد. درمان قطعی برای بیماری پارکینسون وجود ندارد، با وجود این راهبردهای درمانی می تواند علایم را تا حد زیادی کنترل کند. در زمینه رژیم درمانی باید خاطر نشان شود که هیچ رژیم غذایی ویژه ای در مورد این دسته از بیماران وجود ندارد، به طور معمول دریافت یک رژیم غذایی متعادل و مقوی می تواند در بیماران مبتلا به پارکینسون بسیار مؤثر باشد. با پیروی کردن از یک رژیم غذایی مناسب، بدن عملکرد بهتری دارد، انرژی بیشتری دارد و راهبردهای درمانی مرتبط با بیماری کارآمدتر هستند. بیماری پارکینسون بسیاری از عضلات مورد نیاز در صحبت کردن، جویدن و بلعیدن را درگیر و ضعیف می کند. تغییرات در این دسته از عضلات موجب کاهش وزن و اختلالات تغذیه ای ،کاهش سرعت غذاخوردن، خستگی در هنگام غذاخوردن، بلع سخت دارو ها و حتی بزاق دهان می شود. در ادامه به بحث در زمینه تغذیه مناسب در این بیماری خواهیم پرداخت.
مقدمات سالم خوردن
• اصل تنوع را در هریک از گروه های غذایی رعایت کنید، سعی کنید انتخاب های غذایی متنوعی داشته باشید. در صورت نیاز و تجویز پزشک می توانید از یک مکمل مولتی ویتامین و مواد معدنی استفاده کنید.
• وزن خود را به واسطه پیروی از یک رژیم غذایی مناسب و پرداختن به فعالیت ورزشی در یک دامنه مطلوب و سالم حفظ کنید.
• منابع غذایی حاوی فیبر مثل سبزیجات، انواع حبوبات به ویژه لوبیا ها، غلات کامل ( سبوس دار)، میوه ها و سبزیجات تازه را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
• مواد غذایی با محتوای چربی اشباع و کلسترول کم را انتخاب کنید.
• سعی کنید شکر را محدود کنید.
• در مصرف نمک احتیاط کنید.
تداخلات غذا و دارو در پارکینسون
به منظور جذب بهتر برخی از داروها توصیه می شود با معده خالی؛ در حدود نیم ساعت قبل از غذا یا حداقل یک ساعت بعد از وعده غذایی مصرف شوند. به طور معمول باید با آن ها یک لیوان آب خورده شود تا به جذب بهتر دارو کمک کند. بسیاری از بیماران مبتلا به پارکینسون با خوردن داروهای ویژه این بیماری دچار حالت تهوع می شوند. در زیر برخی از راهبردهای مؤثر در کاهش حالت تهوع ارایه می شود:
• آب خالص و یا سرد بنوشید. نوشیدن آب حاوی مقدار بسیار کمی شکر می تواند در بهبود وضعیت معده مؤثرتر از سایر مایعات باشد.
• از نوشیدن آب پرتقال یا گریپ فروت پرهیز کنید به دلیل این که موجب افزایش اسیدیته معده و بدتر شدن حالت تهوع می شوند.
• سعی کنید آهسته و جرعه جرعه بنوشید.
• بین وعده های غذایی آب بنوشید و از نوشیدن آب همراه وعده های غذایی بپرهیزید.
• پس از دریافت قرص سعی کنید یک ماده غذایی سبک مثل کراکر نمکی یا نان میل کنید.
• از مصرف غذاهای سرخ شده، چرب و بسیار شیرین پس از خوردن قرص بپرهیزید.
• اگر قرص را قبل از وعده غذایی می خورید سعی کنید آهسته و به تدریج غذا بخورید.
• به طور کلی سعی کنید دفعات دریافت غذا را بیشتر و حجم هر وعده را کمتر کنید.
• غذاهای سرد و گرم را با هم مخلوط نکنید.
• برای پیشگیری از بروز حالت تهوع پس از دریافت دارو سعی کنید غذای خود را سرد و یا نزدیک به دمای محیط بخورید. به دلیل این که غذای گرم بوی نافذتری دارد و موجب بدتر شدن حالت تهوع می شود.
• پس از صرف غذا استراحت کنید. فعالیت موجب بدتر شدن حالت تهوع می شود و ممکن است به استفراغ منجر شود.
• به منظور پرهیز از حالت تهوع صبحگاهی پیش از بلند شدن از رختخواب کراکر نمکی بخورید یا این که قبل از خواب یک میان وعده پروتئینی مثل یک برش نان تست و کمی پنیر میل کنید.
علاوه براین، سعی کنید دریافت منابع غذایی حاوی کافئین را به دلیل تداخل با داروها محدود کنید.
