بر اساس یافته های حاصل از یک مطالعه ی جدید نشان داده شد که میزان آنتی اکسیدان های موجود در رژیم غذایی با بروز سکته ی قلبی و اختلال حواس ارتباطی ندارد، یافته ی این پژوهش بر خلاف مطالعات قبلی در این زمینه بود. در مطالعات پیشین اثر آنتی اکسیدان ها بر پیشگیری از بروز حمله قلبی و اختلال حواس مورد تأیید قرار گرفته بود. آنتی اکسیدان ها از قبیل ویتامین E، C و بتا کاروتن و لیکوپن در اکثر مواد غذایی یافت می شوند. این مطالعه بر 5395 آزمودنی در دامنه ی سنی 55 سال که هیچ گونه علایمی از اختلال حواس یا سابقه ی سکته ی قلبی نداشتند انجام شد. آزمودنی ها در این مطالعه ابتدا یک پرسشنامه ی بسامد غذایی را پر کردند سپس برای 14 سال پیگیری شدند. آزمودنی ها به 3 گروه تقسیم شدند؛ مصرف بالای آنتی اکسیدان، مصرف متوسط آنتی اکسیدان و مصرف کم آنتی اکسیدان. در حدود 600 آزمودنی در طی دوره ی پژوهش به اختلال حواس مبتلا شدند و در حدود 600 نفر نیز دچار سکته ی قلبی گشتند. به بیان محققین، با وجود چنین نتایجی هیچ ارتباط معناداری در رابطه با دریافت بالا یا پایین آنتی اکسیدان ها و خطر بروز اختلال حواس و سکته ی قلبی مشاهده نشد. در حدود 90 درصد اختلاف معنادار در زمنیه ی دریافت مقادیر آنتی اکسیدان بالا به مصرف چای و قهوه در بین آزمودنی ها مرتبط می شد، چای و قهوه دارای نسبت بالایی از آنتی اکسیدان های غیر کلاسیک با نام فلاونوئیدها می باشند. لازم به ذکر است که در پژوهش هایی که نتایج آن ها رابطه ی بین مصرف بالای آنتی اکسیدان ها و کاهش خطر ابتلا به سکته ی قلبی و اختلال حواس بررسی شده بود، منابع آنتی اکسیدانی را بیشتر میوه ها و سبزیجات شامل می شدند، در حالی که در مطالعه ی مذکور منابع آنتی اکسیدانی بیشتر از چای و قهوه بود.
منبع:
Elizabeth E. Devore. et al.Total antioxidant capacity of the diet and major neurologic outcomes in older adults. Neurology, 2013
