محققین دانشگاه Warwick در مطالعه ای نشان دادند که مواد قندی و مشتقات قندی می توانند کلسترول " خوب " یعنی HDL را به کلسترول "بد" یعنی LDL تبدیل کنند. این یافته ها به دانشمندان کمک می کند تا بتوانند بر داروهای کاهنده ی میزان متیل گلایُاکسال که در کلسترول " خوب " آسیب دیده وجود دارد و می تواند مقادیر زیادی کلسترول بد خون را پاکسازی کند، تمرکز کنند. مقادیر کم HDL، لیپوپروتئین با چگالی بالا رابطه ی مستقیمی با بیماری های قلبی و عروقی دارد. افزایش متیل گلایُاکسال که از گلوکز ( قند خون) در بدن تولید می شود. در سالمندان و افراد مبتلا به دیابت و اختلالات کلیوی رایج است. محققین در این مطالعه دریافتند که متیل گلایُاکسال موجب نارسایی HDL و کاهش عملکرد آن برای محافظت از قلب و عروق می شود. HDL پس از آسیب توسط متیل گلایُاکسال سریع از خون دفع می شود. بنابراین می تواند موجب افزایش 10 درصدی میزان ابتلا یه بیماری های قلبی و عروقی گردد. هنوز هیچ دارویی کشف نشده است که بتواند مقادیر HDL خون را بازسازی کند، محققین در این مطالعه خاطر نشان کردند که نتایج پژوهش شان در کشف دارویی که بتواند این اثر داشته باشد، مفید است. در این مطالعه سازوکار اصلی تخریب HDL توسط متیل گلایُاکسال روشن شد. متیل گلایُاکسال در آسیب به HDL، 40000 برابر قوی تر از گلوکز است. میزان متیل گلایُاکسال به طور طبیعی در بدن کم است ولی با افزایش سن زیاد می شود. مقاله ی مرتبط با این مطالعه در Nutrition and Diabetes منتشر شد.
منبع:
N Rabbani, et al. Arginine-directed glycation and decreased HDL plasma concentration and functionality. Nutrition & Diabetes, 2014.
