برخلاف این عقیده ی عمومی در زمینه ی اثرات مفید مصرف ویتامین E مازاد بر نیاز بر سلامتی و پیشبرد آن، بر اساس نتایج یک مطالعه ی مروری نشان داده شد؛ سازوکارهای مشخصی برای دفع ویتامین E اضافی در بدن وجود دارد، و علاوه بر این دریافت مازاد این ویتامین می تواند برای بدن مضر باشد و به نظر می رسد که دفع آن یک سازوکار دفاعی بدن می باشد. به بیان دکتر لینوس پاورلی؛ در مورد میزان مطلوب ویتامین E در رژیم غذایی و مکمل های رژیمی هیچ گونه نگرانی وجود ندارد. ویتامین E یک آنتی اکسیدان است و دارای عملکردهای مختلفی در اندام های گوناگون بدن از جمله مغز و عضله ی اسکلتی می باشد، و علاوه بر این می تواند در فرآیند لخته شدن خون نیز درگیر شود و اثر نامطلوبی بر فرآیند مذکور داشته باشد. این ویتامین در روغن ها، گوشت و مغز ها یافت می شود ولی معمولاً به میزان کمی دریافت می شود به ویژه در پیروی از رژیم های کم چربی. در زمینه ی راه های دفع ویتامین E در بدن محققین مسیر را برای دفع آن از طریق کلیه مشخص کرده اند که میزان ویتامین E را در بدن کنترل کرده و مازاد آن را دفع می کنند. بر خلاف سایر ویتامین های محلول در چربی معمولاً مسمومیت با ویتامین E به سادگی رخ نمی دهد. مصرف ویتامین E در مقادیر زیاد به دلیل تداخل با اثرات ویتامین K می تواند موجب کاهش لخته شدن خون و افزایش خونریزی در بدن شود. به عبارت دیگر، ویتامین E عملکرد های حیاتی در حفظ سلامت مطلوب ایفا می کند. این ویتامین از اکسیداسیون اسیدهای چرب ضروری در بدن جلوگیری می کند. با وجود این مصرف مازاد بر نیاز ویتامین E در بسیاری از افراد مثل افراد سیگاری یا در برخی از بیماری ها به دلیل تخلیه ذخایر ویتامین E ضروری است. در مجموع توصیه می شود در کنار پیروی از یک رژیم غذایی متعادل بهتر است از یک مکمل مولتی ویتامین که از RDA تبعیت می کند سود جست.
منبع:
M. G. Traber. Mechanisms for the Prevention of Vitamin E Excess. The Journal of Lipid Research, 2013.
