مطالعات متعدد نشان داده اند که ترکیبات موجود در گوجه فرنگی مانند لیکوپن (نوعی کاروتنوئید که مسئول رنگ قرمز گوجه فرنگی است) دارای خواص ضد سرطانی است. اخیراً نیز محققان نشان داده اند که عصاره گوجه فرنگی در درمان و حتی پیشگیری از سرطان معده موثر است. آن ها دریافتند که عصاره گوجه فرنگی نه تنها رشد سلول های سرطانی معده را متوقف می کند بلکه مانع مهاجرت سلول های سرطانی به بافت های اطراف و نیز مرگ سلول های سرطانی می شود.
همچنین محققان دریافتند اثرات ضد سرطانی عصاره گوجه فرنگی به یک ترکیب خاص مانند لیکوپن محدود نمی شود. بلکه کل گوجه فرنگی باید مورد توجه قرار گیرد. نتایج فوق نشان می دهد که استفاده از مواد مغذی خاص نه تنها در پیشگیری از سرطان نقش دارد بلکه می تواند به عنوان یک استراتژی حمایتی همراه با درمان های معمول مورد استفاده قرار گیرد.
به گفته محققان انواع مختلف گوجه فرنگی ممکن است دارای اثرات متفاوت بر روی سلول های سرطانی باشند که این امر باید در مطالعات آینده مورد بررسی قرار گیرد.
منبع:
Antitumoral Potential, Antioxidant Activity and Carotenoid Content of Two Southern Italy Tomato Cultivars Extracts: San Marzano and Corbarino. Journal of Cellular Physiology, 2017
