بسیاری از افراد شیرین کننده های کم کالری را جایگزین سالمی برای مصرف قند و شکر می دانند. اما به تازگی نتایج مطالعه ای نشان می دهد که این شیرین کننده ها همیشه مفید نبوده و مصرف مقادیر بالای آن ها می تواند سبب افزایش شکل گیری چربی در بدن، به خصوص در افراد چاق، شود. این یافته ها با بررسی اثرات سوکرالوز بر روی سلول های بنیادی مشق شده از بافت چربی انسان و همچنین بر روی نمونه چربی شکمی به دست آمده است.
سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی فاقد کالری است که 650 مرتبه شیرین تر از شکر است. سوکرالوز به عنوان جایگزین قند در طیف گسترده ای از محصولات مانند نوشابه های رژیمی، آدامس، غلات صبحانه و حتی سس سالاد استفاده می شود. با توجه به پیامدهایی که مصرف شکر برای سلامتی دارد، تعداد زیادی از مردم به مصرف سوکرالوز و سایر شیرین کننده های مصنوعی رو آورده اند، زیرا تصور می کنند شیرین کننده های مصنوعی بهتر از شکر هستند. اما شواهد جدید نشان می دهد که این شیرین کننده ها می توانند سبب اختلال سوخت و ساز، افزایش ورود گلوکز به داخل سلول ها و درنتیجه تحریک تشکیل چربی در بدن شوند. با این حال، محققان معتقدند قبل از هر نوع نتیجه گیری لازم است مطالعات بیشتری در این زمینه انجام شود.
منبع:
Presented at ENDO 2017 - the 99th annual meeting of the Endocrine Society, held in Orlando, FL. 2017.
