تصور می‌شود که دریافت زیاد اسیدهای چرب امگا 6 از طریق تحریک التهاب خطر بیماری‌های مزمن را افزایش می‌دهد. دلیل این تفکر آن است که در بدن انسان اسید لینولئیک که خود نوعی اسید چرب امگا 6 است به فرم دیگری از امگا 6 که اسید آراشیدونیک نامیده می‌شود، تبدیل می‌گردد. اسید آراشیدونیک در تولید ...
